台灣餐飲市場今年剛開局就熱鬧滾滾，各大集團加速擴張版圖。聯發國際昨（20）日宣布引進海外名店「新峰肉骨茶」，路易莎下周將對外說明收購「傑克兄弟牛排」，築間近期同步擴大海外品牌代理、並推出台菜等自創品牌，金色三麥自創新品牌「三麥茶樓」也將在第2季亮相，各大集團搶攻多元餐飲場景，可望創造新一波成長動能。

聯發國際表示，攜手馬來西亞老字號品牌「新峰肉骨茶」共同開發台灣及北美市場，預計今年10月前於台北開出首店。新峰肉骨茶創立於1971年，在當地與觀光客市場具高知名度，聯發國際看好其在台灣發展潛力，並結合既有門市與供應鏈優勢，推動品牌跨區域布局。

路易莎藉由併購快速補齊品類版圖，也將收購「傑克兄弟牛排」，強化美式牛排市場布局。該品牌過去主打高CP值與美式家庭餐廳氛圍，曾在北中南展店，目前有三家據點，此次由路易莎接手，市場解讀為品牌重整再出發。路易莎近年積極推動多品牌策略，從咖啡延伸至火鍋、牛排與港點等正餐市場，擴大不同用餐場景布局。

此外，路易莎今年還搶攻港式料理市場，年初推出新品牌「隱岳閣」，採自助餐與單點並行模式，提供超過百道港點與粵式料理，目前首店已進駐台南，第二家預計年中於高雄展店，並透過與飯店業合作擴大品牌能見度。

築間餐飲集團持續強化海外代理與名廚合作研發品牌雙軌布局。繼導入韓國品牌後，2026年上半年引進首爾米其林推薦名店「百年土種蔘雞湯」，同時導入來自日本的「橫濱焼き鳥·達磨」，擴大代理品牌。